我们成立了由校长任组长的安全工作领导小组，下设的安全管理办公室，一名副校长主抓安全工作，少先队、班级、学科组各司其职，形成了严密的安全防范体系。每学年学校都要和负责安全工作的副校长签订目标责任书，同时和全体任课教师、每位学生家长及全体班主任签订安全协议。按照责任书和安全协议的有关规定，具体落实各项安全工作。

我们落实了各项安全工作制度，具体包括以下几项：

1、落实门卫制度。学校选派一名教师担任门岗，每天坚持24小时值班，落实出入登记制度，严格防止外来人员随意进入学校。

2、落实请假销假制度。学生建立了家校联系登记册，详细登记每位学生的家庭联系方式。按照考勤规定，每班每天两点名。一旦发现学生旷课、早退、重病等情况及时与学生家长联系；特别注意防止学生私自上街或让陌生人接送。

3、落实安全工作排查制度。每周学校安全工作领导小组，定时对学校的所有安全设施、校舍进行排查，及时消除隐患。同时执行安全信息报告制度，每月对学校安全工作情况向上级报告一次。

二、宣传教育

每学年我们都要制定安全工作教育计划和安全工作行事历，有计划、有步骤的开展安全工作。

1、每周一下午第一节我们定为安全教育课。由班主任上课。要求班主任事先写好授课计划，对学生进行安全意识教育、安全知识传授。长期以来，通过教育和学习，学生的安全意识有明显的增强。

2、利用学校集会、班会、升旗仪式、广播、板报、学校有线电视校园网、多媒体等多种途径对学生进行安全教育，通过大量的安全信息的传授，全体师生对安全工作有了较高的警惕性，他们在教学、学习及日常活动中无不把安全放在第一位，避免了安全事故的发生。

3、创设浓厚的文化安全宣传范围。学校在楼梯走道墙壁上、校园围墙、班级板报、班级墙壁均刷写或张贴安全警示语或安全工作的有关规定。例如：学校安全工作暂行管理规定、安全工作“十不准”等等。

三、安全管理

1、加强对安全设施的管理和维修。学校配备了较为完善的安全防范设施，定时检查和维修这些设施是否能够正常使用。另外，学校每周对电路、水暖设施、校舍等进行安全排查，发现隐患，及时消除。

2、落实安全值班制度。配备一名教师，每天夜晚专门守护学校教学区。成立了由男教师组成的夜晚巡逻值班队，轮换巡逻值班。同时落实了学校领导班子成员带班制度，每天交接班，带班人员负责当天学校全面安全工作，特别是监督学生是否有不利于安全的行为，例如上下楼是否拥挤、是否爬高上低等等。

3、加强对学生安全行为的监督和管理。该项工作有少先队牵头，成立了由少先队员骨干组成的监察队，每天巡逻，监督学生是否攀爬楼梯栏杆及教楼栏墙、入校后是否下车、是否在校园内追逐打闹，另外，还要监督学生在上学放学路上是否遵守交通安全，是否玩水玩火，是否按时回家。

4、加强教学环节的安全管理。学校与所有的任课教师签订了安全协议。严禁任课教师体罚、变相体罚和辱骂学生，否则，一经发现，将要扣除责任人的目标管理分。由其要加强活动课、体育课和劳技课的安全管理，责令上课教师要监督好学生的安全行为，严防事故发生，同时，严禁任课教师在任何时间让学生干私活。

5、做好卫生健康教育，强化体育训练。体育教师专门负责体育和卫生健康教育工作。按课程表上好每一节课，每学期都要对全体学生进行一次健康状况和体能测试。

6、加强校园周边安全环境的整治。

一是加强外来人员的管理，落实出入登记制度；

二是加强对小卖部及食品卫生的管理。禁止在校内开设小卖部，校外小卖部必须设在离校园200米以外。学校联合村委等上级有关单位定时对小卖部所卖的食品卫生情况进行调访。对下雨天给不回家的学生供饭的人员所供的饭菜卫生进行严格管理，必须达到卫生标准，禁止进入教学区供饭；

三是对学生进行法制纪律教育，严禁学生随意陌生人交往、结伙，防止他们误入歧途。同时，学校安全值班人员每天做好对外来人员的监控，防止不法分子进入校园寻衅滋事，对学校教学、学习秩序造成影响，对学校师生人身安全及学校财产安全造成威胁；

四是每年四季分别对校内外环境进行一次大清理，每月一次小清理。尤其是对污水沟池、垃圾堆、垃圾池及杂草丛生处进行全面清理和消毒，防止疫情的发生或蔓延。

目前，我校教学学习秩序良好，这得力于我们创设了良好的安全工作氛围，保证了学校各项工作的正常进行。万事要顺通，安全是保障。在今后的工作中，我们会以安全工作为前提，以百倍的努力，把素质教育推向一个新的阶段。

先进安全个人工作总结篇2

20xx年，我校在邑区教科局的领导下，坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则，通过安全教育，增强学生的安全意识和自我防护能力；通过齐抓共管，营造全校教职员工关心和支持学校安全工作的局面，从而切实保障师生安全和财产不受损失，维护学校正常的教育教学秩序。

一、领导重视措施有力

为进一步做好安全教育工作，切实加强对安全教育工作的领导，学校把安全工作列入重要议事日程，学校校长直接抓，各处室和有关人员具体分工负责组织实施。

二、制度保证措施到位

1、建立安全保卫工作领导责任制和责任追究制，将安全保卫工作列入各有关处室的目标考核内容，并进行严格考核，严格执行责任追究制度。

2、签订责任书。学校与教师、家长签订责任书，明确各自的职责。将安全教育工作作为对教职员工考核的重要内容，实行一票否决制度。贯彻“谁主管，谁负责”的原则，做到职责明确，责任到人。

3、不断完善学校安全保卫工作规章制度。建立学校安全保卫工作的各项规章制度，并根据安全保卫工作形势的发展，不断完善充实。建立健全定期检查和日常防范相结合的安全管理制度，以及学生管理、门卫值班、巡逻值班、防火防灾、食品卫生管理、防火安全管理、健康体检等规章制度。严禁私自组织学生集体服用药品和保健品，严禁组织学生从事不符合国家有关规定的危险性工作，严禁教师个人利用假期私自带学生外出，对涉及学校安全保卫的各项工作，都要做到有章可循，违章必究，不留盲点，不出漏洞。

三、齐抓共管群防群治

学校安全教育工作是一项社会性的系统工程，需要社会、学校、家庭的密切配合。我们积极与派出所、各社区、综合治理等部门通力合作，做好学校安全保卫工作，学校组织开展一系列道德、法制教育活动，取得了良好的教育效果。

四、加强教育，促进自护

要确保安全，根本在于提高安全意识、自我防范和自护自救能力，抓好安全教育，是学校安全工作的基础。我们以安全教育周为重点，经常性地对学生开展安全教育。

1、学校组织学习安全教育工作文件，对校内易发事故类型、重点部位保护、工作薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面，开展深入全面的大检查，消除隐患，有针对地扎实地开展教育和防范工作。

2、开展丰富多彩的教育活动。利用班会、团队活动、活动课等途径，通过讲解、演示，对学生开展安全预防教育，使学生接受比较系统的防溺水、防交通事故、防触电、防食物中毒、防病、防体育运动伤害、防火、防盗、防震、防骗、防煤气中毒等安全知识和技能教育。还利用学校广播、黑板报、等宣传工具及举行主题班会、讲座、安全征文与知识竞赛等形式开展丰富多彩的安全教育。学校积极推行一周安全提醒，学校利用周前会议和周一升旗活动时间，小结上周安全工作，强调安全事项。通过教育提高广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。

五、加强检查，及时整改

开展常规检查。每学期开学以后，学校把安全教育工作作为重点检查内容之一。学校对校舍进行全面的安全检查。冬季，各学校对电线和师生取暖设施进行防火安全检查。

六、存在的主要问题和下步的打算

我们在安全保卫方面做了一些工作，安全保卫工作得到加强，但是安全保卫工作的难度越来越大，学校安全保卫工作的形势仍然比较严峻。

学校安全工作的难度不断增大。学生中独生子女越来越多，独生子女在家庭中往往受保护较多，而缺乏生活经验。学生作为社会的弱势群体，多数自我保护意识和安全防范能力低，大大增加了学校安全工作的难度。

今后，我们将进一步重视安全保卫工作，及时解决安全保卫工作中发现的新问题，不断提高我校安全保卫工作水平。

先进安全个人工作总结篇3

时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，转眼间我在食堂工作已经一年半了。

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

首先我要感谢各位领导对我工作的认可和支持，其中包括在工作中给我指出问题并提出了宝贵的意见，如：菜咸了，太油。颜色偏重等等。同时我也很快深刻的认识到了工作中的不足给予及时纠正。

其次在工作上我严格遵守食堂卫生制度，认真执行卫生“五四”制。严格执行《食品卫生法》，防止“病从口入”，防止食品污染和有害物质对就餐者的危害，保障就餐者的身体健康。同时成品存放实行“四隔离”。生与熟隔离。成品与半成品隔离。食品与杂品、药品隔离。食物与天然冰隔离。环境卫生采取“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。个人卫生做到“四勤”：勤洗手、剪指甲。勤洗澡、理发。勤洗衣服、勤换工作服。放置食品的橱柜、货架时刻保持清洁，无霉斑、鼠迹。每天定时冲洗操作间灶具和地面，认真擦拭餐厅地面和《钵灰》，严格保证操作间地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。

在这一年中，我努力学习文化、业务、技术知识。按时上下班。遵守劳动纪律及食堂的一切规章制度，努力完成本职工作。工作上，服从工作调配，爱护集体财物，做好集体和个人卫生，严防食物中毒。在饮食烹调上，我严格按食品操作规程进行工作，保证安全、卫生。做到制作的主食，合乎质量要求，大小均匀，掌握火候。副食要做到拣、洗干净，切菜认真，丁、块、丝分明。配菜美观，色型好看，炒菜味美，咸淡适中。在服务上，做到优质、高效，对就餐人员态度和蔼，说话和气。不说粗话，不骂人，团结一致，做好厨房工作。

总结这一年，在工作上我勤勤恳恳，认真负责，任劳任怨，积极履行自己的工作职责。展望新的一年我会以更加倍的努力和更大的热情严格在领导的指导下完成自己的本职工作。

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对20xx年的工作情况总结如下。

1、在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

2、管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

3、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

4、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的.卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

5、在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

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先进安全个人工作总结篇4

凯德完小学校是一所大的完小，目前在校师生近600多人，设置13个班（包栝学前班61人），在岗教师32人。学生来源大冲、白云、双岑、黑岩、明星、金钟、凯市七个村。其中寄宿生有384人，大部分是留守儿童，学生年龄交小，安全意识薄弱、自我防范意识差。作为学校的安全员的我，深刻认识到了这一点，为了确保学校师生能平安度过在校学习、工作的每一天，我始终把安全工作放在首位。工作中，始终坚持预防为主、防治结合、加强教育、群防群治的原则，通过安全教育，增强学生的安全意识和自我防护能力；通过齐抓共管，营造全校教职员工关心和支持学校安全工作的局面，从而确保师生安全和财产不受损失，学校的教育教学正常开展。几年来，在我校全体教职工的配合下，在我辛勤工作的不懈努力下，学校无一起安全事故的发生，为创建平安校园做出了应有的贡献。

一、认识到位，防范到位，努力创建和谐平安校园。

1、在工作中，我始终坚持“安全第一，预防为主”的原则，做好平安平安建设工作，逐步完善学校安全防范各项规章制度，安全教育、安全管理的各项措施落实到实处。以检查促安全，确保安全工作万无一失。在工作过程中，对自己主管的安全工作尽职尽责、全身心的投入。做到一心为校、一心为教。

2、层层签订责任书，明确职责要求。每学期，我都与学校班主任、课任教师、宿管老师、学生家长签订安全责任书，明确各自的职责。充分调动每一个人的力量，让大家都来关心支持学校的安全工作，做到安全工作不留死角。

二、精心组织，认真落实，确保安全工作落到实处。

1、日常工作中，我根据不同年龄阶段和年级特点，组织师生利用课堂教学、班会、集体活动等形式对学生进行预防溺水、火灾、煤气中毒、用电、交通安全、防地震等教育，增强师生安全意识，提高自我保护能力。通过一系列工作，大家对安全工作有了更进一步的认识，责任意识、防护意识和自护能力有了明显提高。其次进一步明确了班主任、任课教师在学生安全管理和教育方面的职责，使本班任课教师共同承担起班级安全管理和教育责任，让校园平安建设更具保障。

2、认真抓好落实校园“百日安全无事故”、“安全生产月”等工作。以"创建平安校园"为主题，组织全校师生学习安全教育工作文件，对校内易发事故类型、重点部位保护、工作薄弱环节、各类人员安全意识与安全技能等方面对全校师生进行讲解。消除隐患，有针对地扎实地开展教育和防范工作。

3、开展丰富多彩的教育活动。利用集会、班队活动等途径，通过讲解、演示和训练，对学生开展安全预防教育，使学生接受安全知识和技能教育。每学期组织学生开展消防安全演练、地震逃生演练、预防煤气中毒等安全演练，平时还利用校园广播、黑板报、悬挂横幅、张贴标语等宣传工具及主题班会、讲座等形式开展丰富多彩的安全教育，通过多种方式提高了广大学生的安全意识、安全防范能力和自我保护能力。

4、开展排查常规检查。每学期开学前、每月的25日、放假前，我总要对学校安全全面的进行排查，一旦发现问题，及时整改。积极配合县教育局、卫生局对学校食堂、寝室卫生、安全等工作进行不定期检查。

三、以身作则，勤奋工作，做一名优秀的安全教育工作者。

在工作中，我总是以勤奋严谨的工作态度做学生的表率，积极开展创造性的工作，为打开学校安全工作的新局面而积极努力。每天坚持到校园察看学校的安全情况，对学生携带管制刀具进行收缴，一旦发现，收缴进行教育。还常在教育教学工作之余，对一些问题学生进行耐心细致的思想工作，解决好学生间的矛盾，防止意外事故的发生，做到晓之以理，动之以情，保障学生心理健康。另一方面，通过调查和询问，了解当前学生的思想动态，从而为做好日常学生管理工作提供强有力思想基础，做到管理工作的与时俱进。

“安全在于防范，责任重于泰山”，这句话让他深感一位人民教师的责任，也深感一位人民教师的光荣。成绩属于过去，未来才属于自己，作为一名人民教师，一名安全教育工作者，深知自己的工作才刚刚开始，惟有勇于进取，不断创新，才能取得更大的成绩。在今后年里，我决心勤奋工作，开拓创新，以党的群众路线指导，努力为全校师生创建一个安全、安定的学习、生活环境做出自己应有的贡献。

先进安全个人工作总结篇5

一、经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营计划。如：根据顾客的消费心理，我们推出一些绿色食品和野生食品;根据季节性原料供应特点，我们推出一些特价菜。等等。二、管理方面：以人为本，我结合员工实际状况加强素质教育，每一天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。此刻，我们已经构成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

三、质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改善不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都能够尝到新口味。

四、卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都务必对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料务必分类存放，分别处理，厨房用具也务必存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切能够利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

五、成本方面：在保证菜肴质量的状况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。作为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：掌握库存状况，坚决执行“先进先出”原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成托式菜品，以降低成本;还让每位员工都明白自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每个员工身上，使所有厨房员工都关心成本，从而到达效益最大化。

综上所述，在本年度，透过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得相当高的成绩。当然，我们也还存在不足，比如，受甲流和金融危机的影响，消费者就餐的品味与档次下降，这使我们的年收入受到必须程度的影响。但应对不可抗力，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，最大程度的增加年收入，从而到达转危为机的良好效果。从这个事件上，我也深感我肩负工作的挑战性与创新性。今后，我必须会带领我的团队不断理解挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。

辞旧迎新之际，我们将在xx年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改善自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在xx年创造更好的经济效益和社会效益。

上海世博会将会给我们带来又一次的发展机遇。与此同时，周边酒楼和饭店的与日俱增也使得xx年餐饮业的竞争更加白热化。但是，我相信，在各位领导和同仁的指导和帮忙下，我们的团队必须能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的xx!

先进安全个人工作总结篇6

“做一名合格的安全员”是我现行本职工作的追求目标，自肩负安全员这个重任以来，我始终保持清醒的头脑，勤勤恳恳、踏踏实实的态度来对待我的工作，在现行岗位上任职以来，严格按照公司年初制定的工作目标，全面贯彻“安全第一、预防为主”的方针,强化安全生产管理，xxxx年在矿区领导的信任与支持下，在安全方面做了一些工作，其中有成绩也有不足，现在，我就过去的一年内的安全工作进行总结：

一、xxxx年安全工作主要的内容

1、加强围绕安全做好员工教育和宣传工作。传达贯彻公司及矿区安全生产形势，强调树立安全责任意识和“安全第一”的思想和理念，协助生产技术部门做好安全管理措施落实和隐患排查工作，重点加强生产现场“三违”现象的检查和整改落实工作，为安全生产创造良好的稳定环境。

2、组织进行对各部门的安全培训工作。以加强安全宣传教育为预防安全事故的重要手段，以普及安全法律法规、提高全员安全素质为目的，深入开展安全教育培训工作：

一是加强安全培训教育力度，提高安全生产意识。制定出以安全基础知识、岗位操作、危险源辨识、职业病预防、消防知识、避灾路线、应急预案等安全知识为重点的培训方案和计划，统一编发培训教材组织学习；

二是定期组织公司安全管理人员、特种作业人员参加有关部门组织的专业知识培训，不断提高安全管理人员业务水平和特种作业人员操作技能，确保安全管理、特种作业人员持证率。平时利用自已负责组织各部门培训的机会，协同各部门兼职安全员，每月对部门的员工进行安全知识培训，共同学习公司的各项安全制度、各项事故案例、上级及公司安全部门的要求文件等，提高部门职工的安全意识与责任意识。

3、组织参与违章现象的检查与冶理。在安环部、采矿队联合进行的的违章现象冶理活动中，对违章现象进行通报及查处，消除违章操作过程中的不安全因素，防止安全事故的发生。

4、组织完善各部门的各项安全管理制度。组织召开安全专题会议，各部门负责人及相关人员参加，对各部门的各项安全管理制度逐条进行讨论、修订、完善。

5、编制修订矿区综合应急救援预案和各项抢险救援预案，完善安全资料归档。

6、加强对新入职人员安全教育工作：及时将新入职人员身份证、特种作业人员操作证复印归档；及时安排时间组织新进场人员进行进场“三级安全教育”，并进行安全及消防考核，确保每个作业人员都合格。

二、xxxx年安全工作的感想与认识

纵观全年的安全工作，我认为首先必须牢固的树立安全的核心思想，在一切活动中，都要把安全作为行动的基石，在思想教育工作中，从以前的“要我安全”，转变为“我要安全”，逐步转

变为现在的“我会安全”的思想理论，在职工的`安全培训中，必须时时灌输此一思想；另外，必须加强安全的检查，对所有不安全的行为，都要受到相应的批评及考核，因此建立各部门的安全检查与考核制度是十分有必要的；再者，要加强设备方面对安全的保障，通过对设备进行消缺、技术改造，减少设备本身的不安全因素，减少对设备操作人员及使用人员的伤害。

三、不足与展望

一年来的工作虽然取得了一定的成绩，但也存在一些不足，主要表现在力度方面。在组织、沟通能力上还尚有不足之处。另外，对于其它车间的设备及安全知识尚需要时间学习。在今后的工作中，我会认真学习语言沟通技巧和加强语言组织能力，敢说敢管，努力把安全环保工作做得更好。

四、xxxx年安全工作计划

1、根据xxxx年度安全环保总结分析结果，进一步细化安全环保工作标准，制定xxxx年安全环保工作实施方案和目标，确保下年度安全环保工作正常开展，全面实现年度安全环保目标任务。

2、严格落实安全生产责任制度，把安全生产纳入各级领导干部业务考评体系，明确责任，加强考核，建立完善激励约束机构。进一步加强对重点行业、重点领域、重点企业安全生产工作的监督检查，确保安全监管的主体责任落实到位。

3、继续深入开展安全质量标准化建设，完善安全生产技术规范和工作标准，健全安全目标、责任控制考核等安全标准化工作体系。加强技术、设备、工艺和现场管理，使安全生产工作经

常化、规范化、标准化，建立“自我约束、持续改进”的安全管理机制。

4、对矿山的主要负责人、安全管理人员和特种作业人员，严格实行安全资格准入制度，坚决取缔和纠正无证上岗作业等违法违章行为，减少和杜绝各类事故的发生。

5、继续做好矿区职工安全教育培训工作，定期组织人员学习安全管理知识，举办安全考试，观看有关安全教育科教片，不断提高全员安全思想意识和安全管理水平。

6、加强日常安全检查，对查出的安全隐患明确责任人、整改时限，严格落实整改，保证各类安全隐患消除在萌芽状态。

7、严格按照xxxx年安全环保工作计划，合理部署安全环保工作，确保计划项目落实到位。

8、定期组织矿区各部门、施工单位召开安全环保生产例会，科学合理布置各项安全环保及专项治理工作。

9、坚持“防抢结合，预防为主”的原则，做好矿区防汛管理工作，落实防汛工作责任制，做好防汛等季节性灾害应急工作。

10、定期组织职工进行防汛、防火、地质灾害、炮烟中毒等各种安全事故应急演练，提高职工遇险应变处置能力。

先进安全个人工作总结篇7

回顾过去的每一天，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大，工作压力之沉重。因为我所从事的工作质量，很有可能会影响到全体职工的身心健康，，所以为了扬长避短，今后的工作能做到更好，我对一年的工作情况总结如下。

在菜品定位上，依照酒店整体的战略规划来开发规划菜品，根据餐厅菜点经营状况和市场客户调查，来不断地改进和提升产品形象。根据来酒店消费的团体会议，零点散客，宴会接待，三大块消费群体的需求，来不断丰富产品，使之能逐渐形成一组有针对性的风格化的产品。使产品在发展变化中树立自己的品牌。

管理方面：以人为本，我结合员工实际情况加强素质教育，每天都对员工进行有针对性的厨艺培训，并经常激励他们把工作看作是自己的事业。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;有些员工甚至还开始自己琢磨新菜谱。现在，我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。

质量方面：菜肴质量是食堂得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味稳定;我们还认真听取前厅员工意见及宾客反馈，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;我们还经常更新菜谱，动脑筋、想办法、变花样，确保回头客每次都可以尝到新口味。

卫生方面：严格执行《食品卫生安全法》，认真抓好食品卫生安全工作，把好食品加工的各个环节。按规定，每个员工都必须对各自的卫生区负责，同时，由我进行不定期检查;其次，规定食品原料必须分类存放，分别处理，厨房用具也必须存放在固定位置;另外，厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地也进行定期的温度和湿度测量。我们利用一切可以利用的力量，确保食品卫生安全，防止顾客食物中毒，造成不必要的后果。

在原材料的验收和使用方面，做到严把原材料质量关，提高原材料的使用率，争取把最大的利益让给顾客。

先进安全个人工作总结篇8

伴随着公司六周岁生日之际，xx年也即将过去。这一年对我们东路基来说是非比寻常的一年，公司从起步慢慢变得成熟，正逐步壮大。不仅迎来了我们的新店“到家”。同时也是整个公司厨房全年营业收入及利润指标完成得较为理想的一年。

xx年已近尾声，迎接我们的是新年，新气象。值此辞旧迎新之际，我们有必要对我们的工作做一个总结，反省，对工作中出现的问题要正确分析并及时改正，当然好的工作经验要保持和延展，同时也要对明年的工作有所展望，有一个初步规划。以利于扬长避短，奋发进取，在新一年里努力再创佳绩。下面我从在这一年里取得的成绩以及所做的努力，存在的不足和下一年改进计划这几点来讲。

一、全年厨房营业数据情况说明

在xx年前11个月中三店厨房营业额达5975292元，同比xx年增加1627296元，增幅37.43%。

其中xx店营业额2295206元，同比增加329898元，增长率为16.79%。

xx店营业额1497802元，同比增加378902元，增长率33.86%。

xx店由于xx年厨房改造的影响较大。xx年营业额2182284元，同比增加918496元，增长率达72.68。

xx率方面：xx店年均60.74%，同比增长0.45%

xx店年均突破60点达60.65%，同比增长1.76%

xx店有所下滑才达到56.54%,同比增长-6.05%。需要在下一年里及时作出调整。

在这一年中我们的成绩总的来说还是优秀的，优秀的背后是大家共同努力付出和公司正确决策共同取得的成果。

二、我们所做的努力

科学决策，齐心协力是我们今年取得成绩的重要原因。根据公司的要求，年初我以及三店厨师长即制定了全年工作计划，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，总体思路决定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。有目的有计划工作思路才会清晰，工作处理起来也就有条不紊。

出品方面：坚持公司理念，做市民厨房。依然重视选用本土食材制作海南风味传统菜肴，所用果蔬、肉类多为农村绿色食材，还专门找人配送无公害有机蔬菜以保证产品品质。在保持我们拳头产品如文昌鸡、温泉鹅、猪脚煲、鱼煲等不变的情况下适当推出新菜并根据时令创制季节性产品，如在冬春季出风味小火锅，xx的龙凤煲。夏季推的杂鱼煲、金银煲、白萝卜煲等。根据市场需要xx店推出了海南粉、xx店新出的产品有海白豆角、菠菜煲，南沙店新推的有羊脚白萝卜煲、鲍汁鹅爪、鹅翅等都取得不错效果，得到顾客认同也带来营业额的提升。而且出品质量得到很好控制，产品投诉明显下降。

产品结构调整。原来我们产品种类相当多。很多产品流程复杂，销量少，如以前卖的鱼香肉丝、水煮肉片等。毛利低而且销量不大的产品像烧鸭、烧鹅等。经过对比筛选后产品得以精简，只留下三十多个主打产品，蔬菜也随季节变化搭配。这样就省去很多备货的麻烦、同时由于餐前提前定量备好货也使得出品更加标准化、出品时间方面得到提高。

对出品毛利的把握。在这方面xx店做得很好。全年每个月营业额与毛利均达到公司规定标准，在原材料的选用、保管、量化方面都做得很到位。南沙店和去年相比增长了1.76个点，涨幅比较大。xx店也能做到优化控制。各厨师长还经常走访市场了解原料行价，及时与供货商反馈。在10月份遭遇罕水灾菜价上涨的情况下更加注意对原料选用和保管利用，注意增加对批发菜的运用，齐心协力度过难关。虽然今年以来，物价在不断上涨，在这种情况下各店也做出相应对策，一方面加强自身管理。杜绝原料的不正常使用，找方法进行控制。另一方面在不损公司与顾客的条件下经过考察对部分产品进行价格调整，对于我们的举动顾客并没出现不满情况。

此外，在今年11月份以来我们还制定出了每日原料申购单与盘点表，让每天进的货和销卖的产品如实反映在表单上，做到每日盘点，明确每天的原料使用情况，这能够起到杜绝浪费、货物积压的作用，让我们的毛利精确到天上来。

三、我们存在的不足之处

1、对产品的把握不足。

2、对市场不够敏感。

3、下面员工思想意识不强、执行力度不够，需加强引导。

四、xx年工作计划

1、工作重心放在新店上，严格规范产品，保证质量。注意寻找好的原材料补充我们的出品。

2、到家厨房5s需要加强，其它三店也必须巩固好，长期坚持。

3、做好节假日的产品促销及产品的更新换代工作。

4、用好盘点表，让南沙、xx毛利稳中有升的同时努力把xx的毛利提高一个点。

5、加强对员工的培训，多组织一些专题讲座、课程。让整体素质再提升一步。

6、在产品标准化方面多下工夫。