和食，起源于日本列岛，并逐渐发展成为独具日本特色的菜肴。主食以米饭、面条为主，副食多为新鲜鱼虾等海产，常配以日本酒。和食以清淡著称，烹调时尽量保持材料本身的原味。与食物的生产关系最深的就是风土,风土决定了当地人们的生产形式是畜牧还是渔业，决定了人们是选择兽肉还是鱼肉，这种料理的样式表现了一个民族在漫长的时期内所形成的风土性的自我理解。

所谓文化，就是一个社会群体共有的具有独特性的行为方式。中国人喜欢聚餐，西方人喜欢分餐，中国人在餐饮的同时还注重食品色香味的审关效果，西方人则更看重食品本身的自然营养价值等，这就是在餐饮行为中表现出的集体差别性行为方式，这些具有集体倾向的行为差别属于文化范畴。

当我们逐渐把饮食商业化、功利化时，根本没有时间，更没有精力去追究食物背后，这些食物由自然界的一种存在变成带给我们存活下去能量的吃食的缘由。如果你在这么忙碌的日常中还对食物抱有一点点好奇，石毛直道的这本《日本的餐桌》能够解答许多我们关于一蔬一菜的疑问。

很多日本学者认为日本式的食物结构是“稻米加鱼类’，石毛直道将稻米扩大理解为以稻米为主体的谷物和各类蔬果、鱼类，当然也包括了海水和淡水中的各类水产品。与肉类食物的禽兽相比，谷物、蔬果甚至水产品的.生长期和品质受季节变化的影响要大得多。自古以来，长期处于湿润温和、植被丰富、四季分明的自然环境中的日本人，对日月星斗、春风秋露的细微变化养成了非常纤细的感受力，对周围植物的兴衰枯荣倾注了非同寻常的关切，这使得他们对于食物原料的所谓“食材”有着十分细腻的分辨力。

就像有人议论的那样，日本料理是一种用眼睛品尝的食品，由于其造型极其精；是一种做减法的关食料理田地，由于其看待食品原本滋味的无比尊敬;是一种适合人体健康需求的食品，由于其更多考究的是食品相互均衡的准则;是一种通报文化信息的食品，由于其展示了日本孤占的风气和习气。在得到健康的同时，感触日本人对天然的尊敬，对美的寻找。

日本的书读后感篇2

《雪国》是我最喜欢的一部川端康成的作品，《雪国》是一部富有诗意的作品，风景如画的北国景色与主人公的内心融为一体，《雪国》整体给我的感觉是平缓而抒情的，但《雪国》里有一个地方给我的冲击力特别的强，也是我认为整部中篇小说的高潮，便是叶子在一场大火中逝去生命，驹子那悲痛欲绝的神情，那撕心裂肺的哭声，给了我很大的震撼力。叶子的死亡预示着一种幻想的美好人性的破灭，川端康成笔下的叶子是一位善良又洁身自好的女性，其实叶子和驹子在小说里面临着一场相同的生活处境，但叶子从始至终也没有沦为艺妓，显然作者把叶子和驹子进行了对比，驹子是“实”的，那么叶子便是“虚”的，面对那样恶劣的生活环境，叶子又怎能独善其身，洁身自好呢？这只不过是作者对比驹子产生的美丽幻想罢了，因此川端康成对叶子的描写其实并不多，用了一种淡化的处理方式，你可以感受到这个人物的存在，但又不能过多的了解，给人一种琢磨不透的虚无飘渺的感觉。

驹子是《雪国》中最重要的一个人物，驹子从一位社会底层的乡村女子，最终为了给毫无感情的未婚夫治病完完全全的沦为了一名艺妓，驹子以其说是为未婚夫沦为艺妓，还不如说是生活的压力，把她一步步的逼上了这条路，如果像叶子那样生活，可能只能是提前的死亡。驹子渴望“正正经经”的生活，渴望美好而真正的爱情，希望找一个爱自己的丈夫。她对岛村是有一种期待的，而这种期待在驹子身上表现的越来越强烈，但驹子的这种愿望破灭时，最终便是驹子人性的毁灭，驹子的刻苦学习，勤奋练习三弦，读小说等等努力，都是徒劳无获的，不能让她的生活发生根本性的变化。

岛村虽然对驹子的遭遇有着同情心，但早有妻子的岛村无法实现驹子的愿望，虽然驹子热烈般的爱着岛村，但岛村最多把驹子当做是朋友罢了，只是他在旅途中无聊消遣的玩伴，在驹子身上展现了对于美好生活的渴望、渴求和对于生活的热爱，而岛村身上展现出一懒散、懈怠悲哀着生活在虚无中，岛村和驹子对于生活的态度是完全的不同的，形成了强烈的对比，也从侧面烘托了驹子身上所具有的美好的人性。

川端康成在《雪国》中运用了西方的现代主义和日本传统文学的多种艺术手法，创造出了一种悲中有美、美中有悲的独特意境。

日本的书读后感篇3

?我是猫》作者是夏目漱石，他家里养了一只猫，名字叫小黑。作者就是从这只猫的视角而写成的这部小说。《我是猫》这部小说也是夏目漱石的成名作。

夏目漱石被日本文学界誉为“千年文学篇第一人”，他的头像以前可是被印在壹仟日元面值上的!这本书就从他们家养的小黑猫为原型，换了个角度重新认识了这个世界。

我最喜欢的片段就是猫吃主人吃剩下的年糕了。猫慢慢地进了厨房，然后咬到了一块年糕，很是美味。但是令人哭笑不得的是，猫的牙齿竟然卡进了年糕里，无论怎么用力都拔不出来。这时，女仆和小孩都来了。看见了这一幕，纷纷觉得十分有趣，小孩嘲笑这个猫在跳滑稽的舞蹈，好心的女仆则上前帮猫拔掉年糕。但是却一不小心，虽然帮助猫的牙齿脱离了年糕，但是随之两颗牙齿也跟着没了。唉，这里我不由心疼这只猫，也不忍抱怨那个女仆，真是太不爱惜小动物了。

再想一想我们自己，也有虐待欺负小动物的现象发生。就比如我们经常去看的马戏团，表面上动物们光鲜亮丽，但其实背后，动物们常常要受到挨饿抽打。或者象牙被做成筷子、鳄鱼皮被做成包包、鲨鱼的鱼翅被做成美味的佳肴……没有买卖，就没有伤害。我们一定要保护小动物们，和他们和谐共处!

日本的书读后感篇4

读完《挪威的森林》已经是好几天前的事情了。

考完研后，我狠狠的玩了快一个月，不知道是考研期间天性实在压抑太久，还是什么别的原因，我发现我似乎已经失去了专注的能力，深深的陷入了一个不知名的泥潭，每天活的恍恍惚惚，也不知道自己要干什么，又好像什么都不需要干。

?挪威的森林》是我近来读完的第一本书，一直想写些什么，却又无从下手，这本书就这样在微信读书的书架上待了好几天，这种没有完成的焦灼使我根本无法阅读其他书籍。于是我决计非得写些什么不可。

写什么都行。

村上虽然名声在外，可我第一次看到他的文字，还是在两年前的一节选修课上。

那是名为“贯通日本”的选修课，一个清秀的男生在台上做一个发表，主题就是村上春树，他截取了《挪威的森林》里的一段话：

“春天的原野里，你一个人正走着，对面走来一只可爱的小熊，浑身的毛活像天鹅绒，眼睛圆鼓鼓的。它这么对你说“你好，小姐，和我一块儿打滚好吗？”接着，你就和小熊抱在一起，顺着长满三叶草的山坡咕噜咕噜滚下去，整整玩了一天。”

我那是看到这段话的时候，并没有感受到特别美，可是那个男生提到它的时候，眼睛里却分明在发着光，这使我对这本书产生了兴趣。

我最近的状态，如果朋友问起，我只能回答“很迷茫”或者“百无聊赖”，可是村上却可以说出“若问自己现在所做何事，将来意欲何为，我都如坠雾中”。可不就是“如坠雾中”嘛，我却形容不来。

还有说到累，我顶多说一句“累成狗了”“累瘫了”，可是村上却说“只是现在我有点累，就像淋过一场大雨的猴子似的”，多么形象啊！我简直爱死了村上的比喻。

有些时候，我觉得我是有些像渡边的，尤其是渡边君说自己“干什么都可以”“怎样都好”的时候。绿子曾经形容过渡边“你总是蜷缩在你自己的世界里，而我却一个劲的咚咚敲门，一个劲儿叫你。于是你悄悄抬一下眼皮，又即刻恢复原状。”永泽说渡边总是有个地方保持清醒，并且有一种饥渴感。

这些地方，我都和渡边很像。

有一次渡边君和绿子见面，渡边说“噢。”绿子问“噢”到底是什么意思，渡边说“也不是非是什么不可，一种回答方式罢了。”这时候我简直醍醐灌顶，想想自己经常说“嗯”，然后被别人追问它到底是什么意思，今后，我总算知道该怎么回答了——“也不是非是什么不可，一种回答方式罢了。”这本就是我的意思，只是我无法表达罢了（忽然想起直子）。

直子听《挪威的森林》的时候，曾说“也不知为什么，我总是觉得似乎自己在茂密的森林中迷了路，一个人孤单单的，里面又冷，又黑，又没有一个人来救我。”这段话真的让我很动容，反复看了好多遍。

日本文学有一种特有的基调，我虽然无法形容，却总是可以感同身受。有些东西讲的很乱，很露骨，但想想，似乎也很有道理。

还有一个星期就过年了，我也该从泥沼里爬出来，为了某些似是而非的东西。

日本的书读后感篇5

《挪威的森林》有人说此书是一部恋爱小说，也有人说这是一部现实主义小说。个人感觉以上的概括难以诠释这本小说的类别。作者本人曾明确的表态，该书有着他个人的主题构思和想法，也就是他个人的写作意识。但是，艺术创作理论告诉我们，在追溯艺术创作的本源地的时候，其归属并不属于创作者本人，而应该是归属于作品所处时代环境的创作活动当中。也就是说，在我们在对某个作品追根溯源的时候，尽管需要解析的往往并不是其作者本身的创作初旨，而需要自己的见解与感喟。

译者林少华说过，《挪威的森林》从内容或则性质来看，这是一部恋爱小说。从风格或则手法来看，这是一部现实主义小说。读完此书后我深感认同。

3、谈人物关系

本书所谓的主人公渡边是一个喜欢读书，音乐，思考，独处的男人，有着极度感性与理性的两面，执着于反复的阅读《了不起的盖茨比》，最要紧的一点是：对待自己和对待他人都极为真诚。

文中共介绍了四位与渡边相关的女性角色，直子、绿子、玲子和初美。这四位女性间色中给我印象最深的是初美，虽然文中描写初美的篇幅少之又少，但是我对于初美的印象始终是，娴静，理智，幽默，善良，穿着华贵而高雅。在我看来初美就是渡边心中最理想的女性。初美之所以是渡边心中最理想的女性，主要是因为初美是他“少年时代的憧憬”的象征。

渡边本人也说过类似的话语，他向往纯真的一个男子，而代表纯真的人物都是同性且离他远去，文中另两个间色，木月和敢死队。木月的死不仅仅意味着一个朋友的失去，而且意味着纯真客体的毁灭。之后初美也是一样，所以渡边在得知初美自杀后，同文中另一个间色永泽彻底绝交。正因为永泽缺乏纯真情怀，渡边从未向他交心。用村上春树的话说，永泽是一个在道德意义上破产的人。另外，渡边爱不释手的《了不起的盖茨比》中盖茨比也是个经历坎坷而始终不失纯真的典型人物。寻求纯真的过程，无疑就是精神成长的过程。

但是村上春树写作魅力不光如此，另一种看法则是渡边在文中其实并非主角，而是作为陪衬，引出有鲜明个性的一群人。渡边是敢死队的室友，是木月和永泽的挚友，是直子与玲子的慰藉，是绿子的爱情。渡边是陪衬，换成这种角度看待，也许这是渡边既有个性又没有个性的原因之一吧。

日本的书读后感篇6

俗话说“民以食为天”，不分社会阶级、不分年代远近、不分民族地域，作为生命的第一需求，“吃”向来都是头等大事。尤其是近年来，随着美食片不断兴起，人们对美食的诱惑更是无力抵抗。不由想到2012年火爆全国的纪录片《舌尖上的中国》，片中通过对中华美食的多角度描绘，在充分挑动了观众味蕾的同时，全方位展现了全国各地的美食生态，以及长期流传而来的独特饮食文化。

正是借了影视剧的东风，日韩美食在国内早已颇为流行，每当韩剧里出现烤肉、炸酱面、大酱汤等特色美食，往往让人垂涎欲滴。更别提《孤独的美食家》、《深夜食堂》这样的经典美食剧，简直是把人带进日料的深渊，无法自拔。要知道“吃”的基础和前提，纯粹是为了满足“味蕾”的需求，这些也是“食物”所存在的意义，那么除此以外，食物的背后又有哪些不为人知的秘密呢？

最近在读的《日本的餐桌》便是一本以食物为主角的故事集，作者石毛直道，人类学家，长期研究各种类型的饮食文化，被誉为“日本饮食文化研究第一人”。尽管书中是从美味的日料出发，却以独特的人类学视角为切入点，用清新流畅的语言，带领读者踏上充满惊喜的冒险之旅，由田野来到饭桌，由耕种谈到烹饪，探索亚洲各地的文化风貌与饮食渊源，几乎囊括一切，有关食物的所有好奇，基本都能在书中找到答案。

众所周知，日本是一个喜欢吸收各国文化，并将其收为己用的国家。自唐朝统一中国后，日本更是多次派遣使者前往学习中华文化，并在之后的长期积累下，将大量的中国食材传回日本，再结合本土的饮食习惯，逐渐形成别具一格的日系餐点。以我们熟悉的菊花为例，在我国通常视其为吟诗作画的题材，往往报以欣赏之心，而菊花又有着清热败火的功效，是以人们喜欢将其晒干后泡茶喝。但在日本人眼里，菊花可是绝佳的配菜，或作摆盘的装饰，或烹调后食用，或是酿酒饮用。

不过经历了多方的学习借鉴，日本的饮食文化倒显得颇为繁杂，对餐桌礼仪的要求也事无巨细。每次吃饭前都要双手合十，略微低头说“我要开动了”，表达对食物和准备食物之人的感谢。正式吃饭时，必须一手拿碗，一手拿筷，并把碗举到嘴边吃。因为他们非常享受餐具拿在手里再到入口时的触感，于是为了达到恰到好处的程度，他们会一再细化餐具的各项指标，以适应男女的使用差异，进而做出符合人体学的完美餐具，可见日本人的严谨专业的态度。

对于精致的日料，我们大多向往已久，却不甚了解，这本《日本的餐桌》恰好能指点迷津。书里的文章篇幅不长，内容看似分散凌乱，却始终围绕着餐桌展开，于简单朴素中贴近自然，秉承日系的一贯风格，将有关“吃”的琐碎信息逐一道来。

日本的书读后感篇7

在开往雪国的列车上，岛村听到叶子那悲美的声音，观察到叶子悉心地照拂行男的样子，被映在火车车窗上的叶子，深深吸引了。

岛村此行是为了看望驹子。

驹子是一名艺伎，很洁净，脏衣篓里是叠好的脏衣服。她还会谈三弦琴，家里摆放着二十多本杵家弥七的三弦琴谱，会在雪国的冬天，对着白茫茫的远山，弹奏出清冽的乐曲。

驹子很爱岛村。为了跟岛村见面，驹子每天要换一套新衣服。驹子营业中，偷空就跑到岛村的房间里聊天。驹子岛村提醒驹子，倘若被坏了名声，将不能继续在雪国营生了。驹子不在乎。她说，大不了换个地方，继续营业。

岛村想跟驹子做朋友，灵魂伴侣，不想有身体上的亲密关系。岛村在雪国疗养时，想找艺伎解闷儿，央求驹子帮忙挑选。驹子不情愿地帮忙了。岛村心里想要的是驹子，发乎情止乎礼，把驹子当成了红颜知己。他深深地同情驹子，照顾驹子生意，止于此。

岛村喜欢叶子。他总喜欢向驹子打听叶子的事儿。目光总是不自觉地落到叶子身上。心神总是被叶子凄美的声音吸引。

行男死后，叶子不知去哪儿，迷茫之际，找到岛村，希望岛村将她带到东京去。岛村拒绝了叶子。甚至认为叶子这一举动简直是疯掉了。岛村怜爱叶子，由同情生出了爱恋，没有升华到责任，止于精神爱恋。

叶子被大火烧死后，像秋天的落叶一样，从二楼坠落的时间里，岛村直勾勾地盯着叶子僵直的身体，浑身痉挛，感到深深的悲痛，悲哀，还有一丝丝侥幸心，希望坠落的不是叶子，是自己看错了。

叶子死后，岛村离开了雪国，并永远不再来了。

驹子和叶子留在了岛村心里。好像小时候看过的风景，凄美的，虚无的，洁净的风景，离开后，成了记忆。每次忆起时，淡淡的凄凉，却不想再见。

岛村回到了妻子身边。岛村爱的是他的细君(妻子的通称)。他一个人在雪国游玩儿的时候，想的是下次可以带妻子一起过来，跟驹子学学三弦琴，聊聊天儿，解解闷儿。岛村在来雪国前，妻子叮嘱他，正是飞蛾产卵的季节，别把衣服挂在衣柜或墙上，会落上飞蛾。岛村每年去一次雪国，给单调的生活加点儿调味料。同时，他希望能带妻子一起去，希望妻子也能快乐。

平淡夫妻间的相濡以沫，没有激情，没想过未来要去向哪儿，俩人都希望给对方一个幸福的当下。

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